鮮蝦雜果蔬

鮮蝦雜果蔬是以竹節蝦、胡蘿蔔等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦雜果蔬
• 分類：家常菜
• 主要食材：竹節蝦，胡蘿蔔

用料

材料	用量
竹節蝦	2磅
胡蘿蔔	半根
西芹	2片
富士蘋果	1個
罐頭玉米粒	半罐
姜蒜末	半匙
玉米油	1.5大匙
料酒	2茶匙
太白粉	1茶匙
鹽	適量
糖	適量
雞精	適量

做法

1. 把竹節蝦去頭剝皮，用刀在背部深深劃一刀，挑去蝦腸，用料酒和太白粉醃10分鐘以上。（這種蝦看上去挺大的，可是剝出來的蝦仁只有一飯碗多一點，頭大皮硬，指甲都花啦。）
2. 胡蘿蔔去皮切丁，西芹撕去粗筋，切丁
3. 富士蘋果洗乾淨，去核，連皮切丁，用淡鹽水泡著防止氧化
4. 熱油鍋，把姜蒜末爆香