鮮蝦雙菇花椰菜

1.鮮蝦去殼和頭,背部剖開,取出沙線,洗淨;

2.鮮蝦仁用鹽,薑末醃製十分鐘;

3.草菇的處理:如果是小粒的,就從根部切個十字花口;如果是大粒的,就再一分為二;

4.花椰菜切成小朵;

5.先把花椰菜和雙菇在開水裡燙一下,撈出;

6.再把蝦仁也在開水裡燙到捲起變色,也基本上就熟了,撈出;

7.炒鍋里放少許油,先爆香蒜片,再把所有燙過的料放入,翻炒;

8.出鍋前,可加此蠔油或生抽粉芡水,勾芡出鍋.

基本介紹

• 中文名：鮮蝦雙菇花椰菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：花椰菜，鮮蝦
• 配料：新鮮菇

材料

1.花椰菜一朵

2.新鮮菇,哪種都行,這次我買的草菇和雞腳菇

3.鮮蝦

4.蒜片

製作

1.鮮蝦去殼和頭,背部剖開,取出沙線,洗淨;

2.鮮蝦仁用鹽,薑末醃製十分鐘;

3.草菇的處理:如果是小粒的,就從根部切個十字花口;如果是大粒的,就再一分為二;

4.花椰菜切成小朵;

5.先把花椰菜和雙菇在開水裡燙一下,撈出;

6.再把蝦仁也在開水裡燙到捲起變色,也基本上就熟了,撈出;

7.炒鍋里放少許油,先爆香蒜片,再把所有燙過的料放入,翻炒;

8.出鍋前,可加此蠔油或生抽粉芡水,勾芡出鍋.