鮮蝦肉丸紅薯粉

鮮蝦肉丸紅薯粉是以肉丸、蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦肉丸紅薯粉
• 主要食材：肉丸，蝦

用料

材料	用量
肉丸	150g
蝦	150g
乾香菇	50g
紅薯粉	1個
香菜	適量
料酒	適量
鹽	適量
味素	適量
美味鮮	適量

做法

1. 紅薯粉提前用熱水泡發，大概需要40分鐘到1個小時。乾香菇也提前泡發。生薑切絲，鮮蝦和香菜洗淨備用。
2. 肉丸冷水下鍋，加入切好的生薑絲，倒入適量的料酒。
3. 蓋上鍋蓋，大火燒開。
4. 大火燒開後加入適量的鹽，美味鮮醬油調味。大火燒開後轉中火，肉丸大概需要燉10分鐘左右。
5. 肉丸燉大概5分鐘的時候加入提前泡好的乾香菇。
6. 肉丸燉的差不多後加入提前泡好的紅薯粉和蝦，煮3分鐘左右就可以了，煮久了就蝦容易老。