鮮蝦皇帝菜

鮮蝦皇帝菜是一道由皇帝菜、鮮蝦等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦皇帝菜
• 主要食材：500g皇帝菜，400g鮮蝦
• 口味：鹹
• 配料：適量油、鹽、蒜米、料酒、生抽

簡介

某天在電視上見著的這菜式，今早空閒，糊弄一下。

皇帝菜名字高貴，其實就是茼篙菜，開的花可美哩。

打火鍋的時候用得多，眼下正炎夏，不打火鍋來個清淡做法對付它吧。

用餐人數：3-4人

材料

主料

500g皇帝菜

400g鮮蝦

配料

適量油

適量鹽

適量蒜米

適量料酒

適量生抽

做法

1

綠油油的皇帝菜

2

新鮮的蝦

3

皇帝菜切去老根部，清洗乾淨，蒜剁碎

4

蝦去頭，去腸臟，加入適量料酒和鹽油拌勻，醃10分鐘

5

燒一鍋水,滴三兩滴花生油，倒入皇帝菜，飛水，撈起

6

熱鍋，加入蒜末和花生油，爆香

7

加入飛過水的皇帝菜，翻炒片刻

8

撈起裝盤

9

加少量油，熱鍋，倒入醃好的蝦

10

翻炒至全身通紅，加料酒.生抽調味

11

盛盤，可以吃啦

注意事項

速戰速決喔，皇帝菜跟花椰菜差不多，煮久了營養流失咯