鮮蝦牛油果意面

基本介紹

• 中文名：鮮蝦牛油果意面
• 主要食材：牛油果，蝦仁

用料

材料	用量
牛油果	2隻
蝦仁	少許
白果	少許
牛奶	少許
青豆	少許
玉米	少許
鹽
黑胡椒
芝士粉
橄欖油

做法

1. 1·5隻熟透的牛油果加牛奶打成泥，0.5隻牛油果切丁備用

2. 水沸騰後放入意大利麵，加少許鹽防治斷掉。約7-8分鐘

3. 將煮好的面撈出瀝水備用

4. 橄欖油少許，將事先用鹽、料酒醃過的蝦仁下鍋炒散，加入焯水過的白果、玉米、青豆翻炒

5. 加入牛油果泥翻炒，加入鹽和黑胡椒以及牛油果粒輕輕翻炒

6. 當牛油果醬起稠時加入意面拌勻

7. 出鍋裝盤後撒上芝士粉