鮮蝦炒麵是一道家常美食，利用面線做主要食材，加以鮮蝦為輔助材料輔助烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：鮮蝦炒麵
- 主要食材：鮮蝦，香菇
- 口味：鮮美
- 輔料：紅椒、胡蘿蔔、蔥、醬油
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
去掉皮和蝦線的鮮蝦、香菇、紅椒、胡蘿蔔、蔥、醬油。
製作方法
1、香菇切絲，紅椒切絲，蔥切末，買回來的乾切面下鍋煮熟。
2、撈出過涼水待用(因為待會還要下鍋炒，不必煮的過熟) ，將麵條攤開晾涼，淋上少許的香油拌勻防止粘連。將生抽、蚝油、白糖混合均勻做成麵條的調味汁備用。
3、鍋內做油煸香蔥花，放入鮮蝦。
4、烹入混合好的調味汁加入香菇絲、胡蘿蔔。
5、蓋上鍋蓋稍微燜一下讓蔬菜入味
6、將煮好的麵條放入鍋內一齊炒，用筷子挑散拌勻，炒到汁全部吸入麵條然後出鍋前放入鹽、白鬍椒，撒上香蔥拌勻即可。
食用須知
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
