鮮蝦炒香菇是由香菇、蝦為主要食材做成的一道美食，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：鮮蝦炒香菇
- 主要食材：鮮香菇，蝦
- 分類：家常菜
- 口味：鮮香
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
鮮香菇200g
蝦150g
油適量
鹽適量
蔥適量
製作方法
1香菇切絲
2鍋中放入油
3放入青紅椒爆炒
4蝦去殼
5放入鍋中翻炒
6放入香菇翻炒
7加蔥，鹽，調味出鍋
小貼士
使用的是新鮮的香菇。
食用須知
1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。
