鮮蝦炒粿條

基本介紹

• 中文名：鮮蝦炒粿條
• 主要食材：粿條，鮮蝦
• 分類：炒

用料

材料	用量
粿條	一斤多點
鮮蝦
豬肉
青菜
芹菜
鴨蛋	2個
油、鹽、生抽、黃酒

做法

1. 打兩個鴨蛋，農家買的，呀，其中一個雙黃蛋！加料酒、鹽，打散備用。
2. 各種菜菜洗乾淨，芹菜照片就沒有拍了，我用的是瘦肉，加點生粉，再加點生抽，讓肉稍醃一下，目的讓肉吃起來不柴，松一點！
3. 鍋里下油，將鴨蛋劃散炒熟，盛出備用！重新起鍋，下油，放肉煎一下，將蝦、青菜放下一起炒，炒到快熟下粿條炒，用筷子輔助炒，粿條不容易斷，熟了倒入炒好的蛋，最後下鹽，澆點生抽，好了，出鍋！