鮮蝦土豆卷是一道食品，製作原料主要有土豆、蝦仁、雞蛋等。 基本介紹 中文名：鮮蝦土豆卷主料：蝦仁、馬鈴薯做法：油炸口感：香甜酥脆 原料,做法, 原料雞蛋，鹽，澱粉，胡椒粉，姜粉，油做法1、土豆去皮，用微波爐高火微熟，裝在保鮮袋裡，擀成細細的泥。2、蝦仁剁成泥，裡面加少許鹽、胡椒粉、姜粉調勻。3、取部分土豆泥，用保鮮膜包裹，壓成長方形的片。4、取適量蝦泥，整理成長條，放在土豆泥一側。5、外包保鮮膜，用土豆泥包著蝦泥捲起，兩邊開口封死。6、所有土豆蝦卷卷好後放在盤中。7、在土豆蝦卷外均勻地粘上一層乾澱粉。8、雞蛋打散，把土豆蝦卷放進蛋液中蘸一下。9、然後再放到饅頭渣里滾一滾，使表面粘滿饅頭渣。10、鍋中油燒至四、五成熱時，放入土豆蝦卷，小火炸至金黃即可。
