鮮蜆湯是由蜆仔、姜、米酒、水製作而成的一道肉味鮮美、湯味清鮮的湯汁。 基本介紹 中文名:鮮蜆湯主要食材:姜,蜆仔, 米酒, 水口味:肉味鮮美、湯味清鮮功效:消暑製作時間:10-20分鐘準備時間:2小時以上 準備姜 20公克蜆仔600公克 米酒2大匙 鹽 少許 水 4杯蜆仔泡水吐砂洗淨;姜切絲,備用。2.取一內鍋加水放入電鍋中,外鍋放1/2杯水(份量外),蓋鍋蓋後按下開關。3.待作法2內鍋中的水滾後開蓋,放入薑絲、蜆仔、米酒。4.外鍋再放1/2杯水(份量外),蓋鍋蓋後按下開關,待開關跳起後,加鹽調味即可。