鮮蘑煸冬筍是以鮮蘑、冬筍為原料的菜品。
基本介紹
- 中文名：鮮蘑煸冬筍
- 主要原料：鮮蘑、冬筍
- 菜系及功能：家常菜譜
- 配料：雞湯、姜、鹽、味素、蔥、油等
菜系及功能：家常菜譜
原料：鮮蘑250克，冬筍250克，雞湯50克，姜1克，鹽2克，味素2克，蔥1克，油15克。
做法：
①首先將鮮蘑從罐頭中取出，放入開水中焯一下，切成厚約0.2厘米的片。冬筍切成長約3厘米、寬2厘米、厚0.2厘米的片。蔥、姜切成片。
②然後將蔥、姜、雞湯、鹽、味素、澱粉放入碗中調成均勻的汁。
③再將炒鍋內放油，燒熱後將冬筍放入略煸炒後，再放入鮮蘑一同煸炒，然後將汁倒入，翻炒均勻後即可裝盤。
