鮮蘑扒萵筍

鮮蘑扒萵筍是一道菜品，主要由萵筍、鮮蘑菇、胡蘿蔔製作而成。

基本介紹

• 中文名：鮮蘑扒萵筍
• 主要食材：萵筍，鮮蘑菇，胡蘿蔔
• 輔料：清水一小碗
• 調料：醬油、（口急）汁、陳醋

做法

1、將萵筍、鮮蘑、胡蘿蔔用開水微焯一下，境紋祖撈起備用；

2、熱鍋加少許花生油，將焯好的萵筍少拜、烏敬剃鮮蘑、胡蘿蔔入鍋翻炒；

3、加少許鹽，及喇估鍵將調味汁倒入，再翻炒片刻，蓋鍋蓋悶半分鐘，使其入味；

4、開蓋，調少許生粉水勾成欠倒入菜中，翻炒使其亮色光滑，出鍋。請乎套

特色

色彩鮮艷、味道清淡爽口、背戰滲局營養豐富。

提示

1、 蔬菜先用開水焯過可保持其色澤亮麗；

2、 此為無葷素菜，調味也特意避免槳陵整去蚝油、雞精等，加以酸鮮可口的（口急）汁和陳醋，令人食慾大增。