烹飪方法1. 將青蟹挖出蟹黃，加冷水和適量料酒，菱粉拌勻；2. 青蟹帶殼上籠蒸熟，挖出蟹肉；3. 蓮子洗淨，去掉蓮心，用冷水浸泡回軟；4. 坐鍋點火，加入雞湯，將蟹黃糊、蟹肉、蓮子一起放入鍋內；5. 調入鹽、料酒，將剩餘的菱粉加水勾芡，即可盛起食用。 基本介紹 中文名：鮮蓮子青蟹羹主料：蓮子200克 青蟹200克調料：鹽5克 料酒10克輔料：菱角粉20克 類別：秋季養生食譜 神經衰弱食譜 壯腰健腎食譜 補虛養身食譜 失眠食譜工藝：煮 口味：鹹鮮味 食用：早餐|中餐|晚餐烹飪方法1. 將青蟹挖出蟹黃，加冷水和適量料酒，菱粉拌勻；2. 青蟹帶殼上籠蒸熟，挖出蟹肉；3. 蓮子洗淨，去掉蓮心，用冷水浸泡回軟；4. 坐鍋點火，加入雞湯，將蟹黃糊、蟹肉、蓮子一起放入鍋內；5. 調入鹽、料酒，將剩餘的菱粉加水勾芡，即可盛起食用。食物相剋青蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。
