鮮茄香辣大蝦

鮮茄香辣大蝦是一道美食，主料為大蝦250g、番茄1個。

基本介紹

• 中文名：鮮茄香辣大蝦
• 主要原料：大蝦，番茄
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

輔料

蒜頭兩粒

紅辣椒兩個

青辣椒一個

營養分析

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

製作步驟

1 新鮮番茄洗淨熱水泡滲一會，過冷水，去皮，切塊待用。

2 大蝦剪去須爪挑蝦線洗淨待用

3 紅辣椒青辣椒蒜頭洗切好淨待用

4 油爆番茄，下適量的水煮一會，半成品的茄汁盛起待用。

5 香蒜薑片起鍋，下多點油，下紅辣椒爆香大蝦至五成熟（大蝦一定要炸至香酥方好），把剛才煮好的番茄汁倒入鍋中，然後下酒、醬油、雞粉、糖、鹽等調料，翻炒片刻。

6.然後放入青辣椒、檸檬，煮8分鐘，收汁後起鍋！