鮮茄磨菇燴荷包蛋是一道以蕃茄、新鮮磨菇、雞蛋等為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：鮮茄磨菇燴荷包蛋主要原料：蕃茄2個是否含防腐劑：否輔料： 鹽、糖適量 材料,做法, 材料蕃茄2個新鮮磨菇4-5個/罐頭磨菇(小)1罐雞蛋4隻清水50-70ml蒜瓣2粒切成蓉蕃茄醬1湯匙鹽、糖適量做法1、蕃茄、磨菇洗淨切片，如用罐頭磨菇則隔水備用。2、燒熱鍋，下菜油，將4隻雞蛋先煎成荷包蛋盛起。3、原鍋下菜油1湯匙，下蒜蓉、蕃茄、磨菇翻炒數分鐘。4、下清水、蕃茄醬煮2-3分鐘，下適量鹽、糖調味。5、放回荷包蛋入鍋，翻炒1分鐘即可。
