鮮茄山藥蝦球是由鮮蝦仁、山藥、蛋白等製作而成的一道美食。 基本介紹 中文名：鮮茄山藥蝦球主要原料：鮮蝦仁，山藥是否含防腐劑：否主要營養成分：鎂 材料,做法, 材料鮮蝦仁6兩，山藥3兩，蛋白少許，洋蔥1/4顆，大蒜4粒，太白粉少許，洋香菜末少許，小蕃茄10顆調味料：鹽適量，酒適量，味霖1大匙做法1.將蝦仁前處理後放入碗中，加入鹽、酒、蛋白和太白粉拌勻略醃，再從背後切開備用2.洋蔥切丁，大蒜切片，小蕃茄對切，山藥去皮後切斜片，洋香菜切末備用3.熱一油鍋，將蝦仁放入過油後先盛出備用，然後倒出鍋中余油，再放入洋蔥丁和蒜片炒香後，加入蕃茄片、山藥片拌炒一下，再加入蝦球、鹽、味霖和洋香菜末拌炒均勻即可完成
