鮮色果凍

《鮮色果凍》是一道中國民間傳統家庭美食，由果凍烹飪而成。

基本介紹

• 菜名：鮮色果凍
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

原料

鹽、橄欖油、白糖、法式芥末醬、胡椒粉、胡蘿蔔汁、番茄汁、菠菜汁、吉利丁

做法

1.將胡蘿蔔汁、番茄汁、菠菜汁分別加熱至40度左右
2.把事先泡好的吉利丁分成3等份，分次加入鍋中使其熔化
3.將白醋和橄欖油一起倒入攪拌盆中攪拌均勻
4.再加入鹽、法式芥末醬、胡椒粉調拌一下
5.將煮好的醬汁各自加入軟膠模中，送入冰櫃冷藏
6.將冷凍好的果凍取出放入盤中，在表面裝飾上做好的沙拉醬

小貼士

1.如果不適應這個口味，也可以換成自己喜歡口味的食材來發揮喔。