鮮胡椒加拿大雪場蟹腳

原料

雪場蟹腳。洋蔥、紅椒各100克。鮮胡椒400克，蒜蓉20克，雞湯80克，鹽10克，白糖6克，雞粉10克，生粉300克。

製法

將雪場蟹腳解凍，切成10厘米長段，粘生粉，入熱油炸3～4分鐘至熟，瀝油；鍋內留底油，爆香蒜蓉、洋蔥、鮮胡椒，放入雪場蟹腳翻炒均勻，加雞湯、鹽、白糖、雞粉調味，用濕生粉勾芡，上碟即可。