基本介紹
- 中文名:鮮肉銀魚火鍋
- 主要原料:鮮銀魚
- 是否含防腐劑:否
- 輔料:醬油、香油等
基本簡介,基本概述,
基本簡介
菜系及功能:火鍋菜譜
鮮肉銀魚火鍋
味碟:醬油、香油和香菜末。可根據個人口味配製,每人一碟。
鮮肉銀魚火鍋的做法:
2.將白菜和冬粉墊入火鍋底部。炒鍋內放入適量的油,燒熱後投入肉絲煸炒,隨即放銀魚、冬筍和香菇,炒熟後倒入火鍋內的白菜和冬粉上面。炒鍋內放入鮮湯、熟豬油、精鹽和胡椒粉燒開後倒入點燃的火鍋內,蓋好蓋,燒沸後撒入大蒜和味素,即可上桌食用。
特點:魚鮮肉嫩,營養豐富,養胃益陰,潤肺止咳,補虛利尿。
基本概述
營養成分:每100克銀魚中含有水分76.4克,蛋白質17.4克,脂肪5.6克,灰分2.4克,硫胺素0.04毫克,核黃素O.05毫克,鈣46毫克,鉀246毫克,鈉8.6毫克,鎂25毫克,鐵0.9毫克,錳O.07毫克,鋅0.76毫克,銅0.07毫克,磷180毫克,硒19.47微克,尼克酸O.2毫克。
飲食禁忌:銀魚不宜用牛、羊油煎炸食用