鮮肉酥皮月餅

鮮肉酥皮月餅

鮮肉酥皮月餅是用鮮豬肉製成。農曆八月十五日是傳統的中秋節,食用月餅是中秋傳統食俗。吃各種月餅當然是必不可少

基本介紹

  • 中文名:鮮肉酥皮月餅
  • 主要原料:鮮豬肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:年輕人
材料,做法,

材料

水油皮用料:中筋麵粉200g,糖粉25g,黃油50g,雞蛋1枚,溫水70ml,油酥用料:黃油20g,油20g,低筋麵粉100g,月餅餡用料:豬肉餡200g,香蔥碎,鮮香菇碎,泡發木耳(切碎)各30g,鹽10g,香油10ml。

做法

1.將中筋麵粉和糖粉過篩後加黃油、雞蛋和溫水,和成軟麵團,包上保鮮膜餳15分鐘。低筋麵粉過篩後加入融化的黃油和油,揉至表面光滑。將所有月餅餡料放在容器中,使其順時針攪勻並上勁。
2.將水油皮和油酥分成6:4的等份小麵團。水油皮包入油酥,擀薄後捲起,折三折後擀成面胚,包入月餅餡後壓成小圓餅,餳制15分鐘。烤箱預熱同時,將牛油紙平鋪在烤盤上,將餳好的小月餅逐個放上。
3.把電烤箱的調溫旋鈕調在“200度”,功能旋鈕調在“上下管加熱”,時間旋鈕撥至25分鐘。 4.將盛放月餅的烤盤放入烤箱爐腔內,關上烤箱玻璃門進行烤制。25分鐘後取出盛盤,即可享用。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們