鮮肉蒸蛋卷

鮮肉蒸蛋卷美食，主要原料有雞蛋10隻 五花肉800g 姜15g等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：鮮肉蒸蛋卷
• 主要食材：雞蛋10隻，五花肉800g
• 輔料：姜15g、蔥花
• 調料：油、鹽、蚝油、海鮮粉、胡椒粉

製作步驟

11.五花肉三分肥七分瘦，剁碎後和蔥花一起剁成肉泥鮮肉蒸蛋卷　　22.一大塊生薑磨成泥後壓出薑汁
33.薑汁倒入肉泥中攪拌均勻
44.肉泥中加入一大勺蚝油，一勺鹽。一小勺海鮮粉，少許胡椒粉，一個蛋清，攪拌均勻
55.往一個方向攪打上勁
66.雞蛋打散
77.預熱電餅鐺，刷一層油
88.用勺子盛蛋液從中心倒入電餅鐺，不均勻的地方可以補上，厚度適中
99.煎熟的蛋餅用勺子把邊鏟起後再把中心鏟起，使蛋餅脫離電餅鐺
1010.做好的蛋餅放涼備用
1111.取一張做好的蛋餅，均勻鋪上一層薄薄的肉餡，最上面一圈要留出空隙，抹上蛋液
1212.從下往上緊緊捲起最上面抹了蛋液的部分壓在下面使其貼上住
1313.放入盤子，大火上汽後中火蒸20分鐘左右

鮮肉蒸蛋卷

我的感言

蒸熟的蛋卷可以直接吃，也可以燉菜吃，一次吃不完的蛋卷用保鮮膜包好放在冰櫃冷藏能放一周左右，我用的量做了8個蛋卷，平時做一次燉菜一個蛋卷就夠了。【資料來源：愉快網】