鮮肉奶香土豆泥
基本介紹
- 中文名：鮮肉奶香土豆泥
- 主要食材：土豆500克
- 輔料：洋蔥75克，豬瘦肉200克，牛奶250毫升，高湯100毫升
- 調料：麵粉15克，鹽、料酒、雞精適量，胡椒粉少量
做法
①肉切成豆粒大小，用少許油起油鍋，加料酒煸炒至熟備用。
②將蔥洗淨切成末，用少量油煸炒、煸透至香，再加麵粉炒至香黃，然後立即沖入已加熱好的牛奶50毫升、鹽、高湯、胡椒粉和味素成為糊狀。再把肉粒倒入拌勻，成為鮮肉沙司。
③將土豆洗淨，放入沸水內煮至用筷子能穿透，去皮後碾成泥，用油炒酥，加牛奶20c)毫升、鹽、雞精拌勻。
④土豆泥裝盆後，中間撳一個凹坑．把鮮肉沙盛入即可.
