鮮肉土豆泥釀苦瓜

基本介紹

• 中文名：鮮肉土豆泥釀苦瓜
• 主要食材：苦瓜，土豆

用料

材料	用量
苦瓜	一根
土豆	一顆（大小適中不要太大）
鮮肉	200g
胡蘿蔔	50g
黑胡椒粉	7g
鹽、味素	適量
生粉（玉米澱粉）	10g

做法

1. 所有的材料來個大合照。。耶
2. 將土豆切成細丁，放入蒸蛋器蒸15分鐘。
3. 用湯匙將苦瓜掏空
4. 將生粉與鮮肉拌均勻
5. 將空心的苦瓜放入滾水中滾3分鐘，加入一小勺鹽巴和色拉油
6. 將鮮肉和胡蘿蔔丁炒勻，當鮮肉變成白色時加入鹽巴味素以及黑胡椒粉，再次炒勻
7. 將炒勻的鮮肉胡蘿蔔與冷卻的土豆泥拌勻
8. 用筷子將餡料填進苦瓜。儘量塞滿
9. 用比較鋒利的刀切成0.5厘米厚度的小段。。擺盤