鮮美豬肉蓮藕小餡餅

基本介紹

• 中文名：鮮美豬肉蓮藕小餡餅
• 主要食材：豬肉餡，鮮藕
• 分類：新手

用料

材料	用量
豬肉餡	300g
鮮藕	想吃多少放多少
杏鮑菇（用它做餡很美味）	用量隨意
甜麵醬	2-3勺
蚝油	兩勺左右
生抽	4-5勺左右
大蔥	1-2根（按個人喜好啦）
料酒	一勺
白鬍椒粉，姜粉，鹽	適量
洋蔥粉（沒有可以省略）	適量
花椒，大料，桂皮	適量
香油	一勺
雞蛋	一枚

做法

1. 鮮藕、杏鮑菇剁碎，跟豬肉餡攪拌均勻

2. 拌入姜粉、白鬍椒粉、洋蔥粉、鹽、料酒、甜麵醬、蚝油、生抽攪拌均勻，把切好的一部分蔥沫鋪上面備用

3. 起鍋小火放油燒溫（這個油是用來調餡的，量自己掌握哈），下入花椒、大料、桂皮煎透撈出，趁熱把油倒入步驟二中，儘量往蔥沫上澆，然後用筷子攪拌均勻，再倒入一勺香油繼續攪拌

4. 最後把剩餘的蔥沫倒入再放入一枚雞蛋使勁攪拌均勻就好啦！蓋保鮮膜放入冰櫃冷藏備用。

5. 溫熱一點兒的水和面，揉圓，醒一會兒就可以做劑子包啦！就是平時包包子那么包，按扁輕輕擀一擀就可以放入電餅鐺烙了