鮮美淡菜湯是一道以淡菜為主要原料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：鮮美淡菜湯
- 主要食材：淡菜
- 調料：油、鹽、生薑、蔥花
- 工藝：煮
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
淡菜，又叫殼菜、紅蛤、海紅等，為厚殼貽貝和其它貝類的乾製品。因其味美而淡，故名淡菜。淡菜含有多種人體必需胺基酸，這些成分對改善人體的血液循環功能有重要作用。淡菜湯口感清淡，卻又不失海鮮貝類的鮮美，是夏季餐桌上一道清甜可口的湯菜。
爸爸喝點小酒的時候不僅需要可口的小菜，也可以喝點湯喔。很滋補很鮮美的。
用餐人數：1-2人
材料
主料
500g淡菜
配料
適量油
適量鹽
適量生薑
適量蔥花
做法
1
新鮮的淡菜洗乾淨
2
清水和淡菜一起下鍋，加幾片生薑
3
滴入一勺油
4
開始沸騰的時候就掀開鍋蓋
5
將浮沫撇去
6
加點鹽調味撒上蔥花即可裝盤
注意事項
淡菜一定要清水下鍋，溫水熱水都不可以，這樣淡菜才會煮開口呢
