鮮筍丸子

鮮筍丸子是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：鮮筍丸子
• 分類：丸子
• 主要食材：竹筍，五花肉餡

用料

材料

竹筍

五花肉餡

香菇

干貝

蔥姜

鹽

生抽

胡椒粉

水澱粉

做法

1. 將竹筍去殼，去掉纖維較多的根部，將嫩筍尖入開水中焯制後，和干貝、香菇、蔥姜一起打成碎，

2. 加入五花肉餡，調入鹽、胡椒粉、生抽、水澱粉用手攪打，再摔打上勁，

3. 擠出丸子，上蒸屜大火十五分鐘取出