鮮百合花椰菜冬菇湯

鮮百合花椰菜冬菇湯是一道菜餚，主要食材是花椰菜、百合和冬菇 。

基本介紹

• 中文名：鮮百合花椰菜冬菇湯
• 分類：湯
• 口味：鮮甜
• 主要食材：花椰菜，香菇，百合
• 功效：消暑和胃、降低血壓、消脂減肥

所需食材

主料

花椰菜320克 香菇(乾)160克 百合(乾)100克

調料

姜5克 鹽3克

製作方法

1. 鮮冬菇洗淨,切片

2. 鮮百合剝開一瓣瓣,洗淨,放入開水中煮3分鐘,撈起浸於清水中,冷後取起滴乾水

3. 花椰菜摘成小朵,洗淨,放入開水中煮1分鐘,撈起用清水沖洗,滴乾水

4. 全部材料爆香,下鍋加入素上湯,燒開後,轉慢火,至鮮百合熟透即成.

食用須知

花椰菜營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。據分析，每100克新鮮花椰菜的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，花椰菜中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。