基本介紹
- 中文名:鮮甜鮑魚瘦肉粥
- 主要食材:新鮮鮑魚,瘦豬肉
- 分類:粥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
新鮮鮑魚 | 6個(中等個頭) |
瘦豬肉 | 2兩 |
大米 | 120克 |
姜 | 2片 |
小蔥 | 一棵 |
鹽 | 適量 |
澱粉 | 1茶匙 |
植物油 | 2茶匙 |
料酒(或花雕酒) | 半茶匙 |
做法
1. 大米淘洗乾淨,放入1茶匙油醃10分鐘.放入適量水煮粥 |
2. 豬肉剁碎,用澱粉和少許鹽抓勻後,再放油抓勻(此法保持肉質鮮嫩)。鮑魚洗乾淨切片。蔥切蔥花 |
3. 待粥粘稠,快要煮好時,開中火。放入薑片、瘦肉,攪拌散開稍煮。再放入鮑魚片,料酒煮1分鐘。關火,下鹽和蔥花即可 |