鮮甜魚尾湯是一道菜品，主料是魚尾。
基本介紹
食材明細,營養功效,做法,
食材明細
鯇魚尾 1條
薑片 適量
紅棗 適量
枸杞 適量
鹽 適量
營養功效
鯇魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。、鯇魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，鯇魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。鯇魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。
做法
準備原料。
先將魚尾兩面煎香。（煎過的魚煮出來的湯才會奶白）
煎過的魚尾放入砂鍋，加適量清水。
把枸杞，紅棗，姜放下去大火煲。
煮開後，繼續大火煮2分鐘，湯就會奶白。
再小火燉15分鐘。
加適量鹽調味即可。
