鮮甜蝦蟹粥

鮮甜蝦蟹粥是一道由白粥和蝦、蟹為主要材料做成的菜品，屬於家常菜粥。

基本介紹

• 中文名：鮮甜蝦蟹粥
• 主要食材：蝦，白粥，蟹
• 分類：粥
• 工藝：煮

所需食材

主料

蝦250g

蟹350g

白粥1鍋

配料

鹽適量

蔥花適量

香菜適量

耗時 準備時間10-20分鐘

製作時間半小時-1小時

製作方法

蝦去蝦頭，背部開刀取蝦線，用料酒，薑絲和鹽醃一下；

蟹洗淨，去掉不能食用的肺等，砍成適量大小；

用大米煮白粥一鍋備用；

先下蟹鉗等難熟的下粥中煮開；

然後再下蟹肉和蝦等再次煮開；

食材熟透後加蔥花和香菜；

加鹽調味即成！

食用須知

中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五穀之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。