鮮滑魚片砂鍋粥

鮮滑魚片砂鍋粥是一道食品，主料是草魚段、香米等。

基本介紹

• 菜名：鮮滑魚片砂鍋粥
• 難度：普通

原料

主料

草魚段、香米

輔料

魚露、生薑、南姜、蔥花、料酒、骨頭湯

做法

1.香米淘洗乾淨，清水浸泡備用。
2.魚段去皮去骨，切成片。皮好去，骨難去啊，光去骨頭就好了好多時間。
3.切好片的魚肉內倒入適量料酒和魚露，放入生薑，撒少許鹽，醃製15-20分鐘左右。
4.把醃製的魚片清水洗淨瀝乾備用。
5.骨頭湯加香米同煮至七成熟，下魚片。
6.等米粒粘稠時，調入鹽，南薑絲。滴數滴麻油，撒蔥沫。