鮮湯蘆筍

鮮湯蘆筍是一道美食，主料為蘆筍，口味鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：鮮湯蘆筍
• 主要食材：蘆筍
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

原料

材料

蘆筍·400 克

鹹鴨蛋·1 個皮蛋·1 個

青辣椒·1 個

紅辣椒·1 個

大蒜·1 瓣

調料

高湯·1 大匙

料酒·1 小匙

精鹽·1 小匙

白糖· 小匙

味素·1 小匙

做法

1.將蘆筍切寸段，鹹鴨蛋、皮蛋切塊，青紅椒切圈；

2.將蘆筍放入沸水中氽燙後待用，把鹹鴨蛋、皮蛋、辣椒圈、高湯放入鍋內，加入所有調料，燒開，淋在蘆筍上即可。

特點

口味清淡，湯鮮筍脆。

小提示

蘆筍氽水的時間不要過長，以免影響蘆筍的脆感。