鮮湯燴三色豆腐

基本介紹

• 中文名：鮮湯燴三色豆腐
• 主要食材：內酯豆腐，鴨血
• 分類：家常菜，燴，湯羹

用料

材料	用量
內酯豆腐	一盒
鴨血	1盒
日本豆腐	2包
基圍蝦	100g
薑片	數片
香蔥	2根
濃縮高湯條	1條
料酒	少許
油	少許
鹽	適量

做法

1. 豆腐切成相同的大小（約日本豆腐切半）放在案板上，半小時左右，等豆腐內的水分流出

2. 薑片，蔥白用油爆香

3. 倒入基圍蝦翻炒至變色

4. 倒入三色豆腐，加入適量料酒

5. 加入高湯條，煮開後根據鹹度調入適量的料酒後，撒上蔥花，起鍋