鮮淮山板栗

鮮淮山板栗，製作原料主要有瘦肉、新鮮淮山、板栗等

基本介紹

• 中文名：鮮淮山板栗
• 主要食材：瘦肉，新鮮淮山
• 配料：板栗、蔥、姜
• 調料：生粉、料酒、油、醬油、調料油

材料

瘦肉(半斤多)、新鮮淮山(1斤)、板栗(1碗)、蔥(1棵)、姜(3片)醃料白糖(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)調料油(8湯匙)、鹽(1/3湯匙)、糖(1/4湯匙)、胡椒粉(1/2湯匙)、醬油(3湯匙)

做法

1、淮山削去外皮洗淨，切成滾刀塊後，放入清水中浸泡，防止淮山氧化變黃。

2、瘦肉洗淨切成片，加1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒、1湯匙油、1/2湯匙醬油和1湯匙生粉拌勻，醃製20分鐘；蔥去頭尾洗淨，切成小段；姜去皮洗淨，切成片。