鮮椒炒豬肚絲

鮮椒炒豬肚絲是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道香濃、口感柔韌、營養豐富、下酒下飯的特點。

基本介紹

• 中文名：鮮椒炒豬肚絲
• 外文名：sdfsdf
• 性質：名詞
• 類別：食物

材料

主料

紅椒、尖椒、白水豬肚（熟食）。

輔料

蔥、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肚洗淨後切絲，用開水焯軟備用。

2、紅椒、尖椒切絲備用。

3、蔥、姜切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

5、下入肚絲大火煸炒約30秒後烹料酒。

6、加鹽、味素、雞粉調味後入紅椒、尖椒炒勻。

7、入水澱粉勾薄芡即成。

提示：

1、豬肚亦可買生的，自己用料酒、五香粉、蔥姜蒜煮熟。

2、味道以鹹鮮為好，多烹一些酒。