鮮核桃炒西芹

核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。

基本介紹

• 中文名：鮮核桃炒西芹
• 主要食材：青皮核桃，芹菜
• 輔料：紅椒、蔥末、鹽、雞精
• 廚具：炒鍋

步驟

• 1鮮核桃去皮去褐色膜，紅椒切絲。
  

• 2芹菜洗淨，削去外皮，斜切成段。
  

• 3鍋內放油，放入蔥末爆香。
  

• 4將芹菜放入鍋中翻炒至熟。
  

• 5放入核桃和紅椒絲略作翻炒。
  

• 6加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。