雞蛋含各類營養，是人類常食用的食品之一，而且蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。雞蛋在我們的家常菜里無論煎，炒，煮，蒸等任何烹飪方法，都是每天必吃的營養食物。今天分享一款用適量的蘑菇和枸杞子蒸的雞蛋，無論色澤還是味道，更鮮嫩美味·
基本介紹
- 中文名：鮮嫩蘑菇蒸蛋
- 主要原料：3隻雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 用餐人數：3-4人
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
用餐人數：3-4人
食材
主料
3隻雞蛋
配料
適量麻油
適量鹽
適量蘑菇
適量枸杞子
適量香菜
製作步驟
1準備雞蛋三隻。
2準備適量的新鮮蘑菇切片和枸杞子（枸杞子預先泡浸）3將雞蛋打散加鹽和麻油拌均勻。
4將一碗水加入拌好的蛋液里再攪拌均勻。
5將拌均勻的蛋液放入蒸鍋蓋上蓋子大火蒸7分鐘蛋液定型（看具體碗的大小，蛋液的多少來定時間）
6當雞蛋即將蒸熟的時候擺放蘑菇片和枸杞子在蒸定型的雞蛋上蓋上蓋子再蒸四分鐘熄火待十分鐘即可。
7上桌前擺放些香菜點綴即可趁熱享用了。
這款蒸蛋的特點：色澤漂亮，鮮嫩滑口，營養豐富，加了蘑菇更鮮美。
小貼士
我通常，一隻雞蛋加小碗水蒸三分鐘熄火之後燜五分鐘。如果雞蛋多了蒸的時間適量延長。
