鮮奶菜心雞，主料：雞500克，250克。輔料：牛奶150克，雞蛋75克。調料：味素1克鹽5克，荸薺粉10克，豬油（煉製）50克。 基本介紹 中文名：鮮奶菜心雞口味：鹹鮮味工藝：拌輔料：牛奶150克,雞蛋75克主料：雞500克,白菜250克 基本信息,製作材料,特色,製作方法,食物相剋, 基本信息菜系及功效：私家菜 、補虛養身食譜、 營養不良食譜、 貧血食譜 、月經不調食譜口味：鹹鮮味 工藝：拌製作材料主料：雞500克,白菜250克輔料：牛奶150克,雞蛋75克調料：味素1克,鹽5克,荸薺粉10克,豬油（煉製）50克特色味濃肉香，營養豐富，增精補髓。製作方法1.將白條雞收拾乾淨，摘去內臟及頭爪。煮熟後，切成片。2.將白摘去邊葉菜心用沸水氽過，墊在盤底，上放雞肉片，加入味素、精鹽，用上湯淋過。3.鮮奶與荸薺粉勾成稠芡，加熟豬油淋在雞肉片上即成。食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
