鮮奶布丁麵包

基本介紹

• 中文名：鮮奶布丁麵包
• 主要食材：高粉，牛奶
• 分類：自製麵包，早餐，布丁，麵包

用料

材料	用量
高粉	250克
牛奶	160克
黃油	30克
酵母	1小匙
奶粉	10克
鹽	1/2小匙
糖	25克
全蛋液	25克
蛋黃	3個
低粉	25克
牛奶	250克
糖	70克
大杏仁片	適量，表面裝飾用

做法

1. 後油法將麵團揉至擴展階段

2. 基礎發酵

3. 分割、滾圓，室溫鬆弛20分鐘

4. 取一個麵團按扁

5. 翻面後擀圓

6. 放入適量的卡式達醬

7. 包好，收口捏緊

8. 將包好的麵團放在烤盤上

9. 二次發酵

10. 表面刷全蛋液

11. 撒適量的大杏仁片

12. 烤箱預熱，175度，中層，上下火，18分鐘