鮮味燒雞

鮮味燒雞是一道由剔骨雞腿肉、洋蔥、蘑菇、胡蘿蔔等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮮味燒雞
• 主料：剔骨雞腿肉
• 難度：普通
• 輔料：洋蔥、蘑菇、胡蘿蔔等

原料

主料

剔骨雞腿肉

輔料

洋蔥、蘑菇頁廈、胡蘿蔔、番茄、小蔥、鹽、乾辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒

做法

1.首先呢，把買回來的雞腿拔盼洪肉洗一洗，然後切塊，糊幾企扔到乾淨的碗裡，加差不多吃飯的湯勺一勺生抽，一丟丟料酒，照求葛記姜切絲醃著。
2.蔥洗淨切小段，姜切絲，蒜頭拍開，乾辣椒切絲
3.胡蘿蔔切菱形片，不知道怎么切菱形片之前覺得好神奇，其實這個超級簡單。把胡蘿蔔斜著切段，然後斷面朝下豎著切就OK啦。此方法一樣適用於黃瓜絲瓜等等。
4.洋蔥切...我也不知道這算切成什麼，就這樣簡單切切就可以啦。
5.澳洲的蘑菇超嘗應擔級貴，而且沒有國內那種最常見的平菇，這邊最常見的是這樣的，其實這紙祖驗盛才是小時候畫畫畫的那種蘑菇有木有！
6.蘑菇切片，番茄切塊
7.起火鍋里加少許油，等油五六成熱就可以下薑絲、蒜頭、幾粒花椒爆香
8.然後下雞肉，炒到雞肉變白，然後下洋蔥和胡蘿蔔。第一次傳菜譜太沒經驗，忘了拍照原諒我吧。
9.下小蔥翻炒
10.然後下番茄和蘑菇，一小勺生抽。其實番茄我都是在在炒過雞肉之後放，這次又要顧著拍照就各種亂
11.加點鹽嘗一下味道，OK的話大火收一下汁就出鍋啦蹦擦擦。

小貼士

1.這個菜其實沒什麼技術含量啦，因為我喜歡吃炒的老一點，所以就最後加了采船促一點水燜了一下，喜歡胡蘿蔔洋蔥脆點呢就不用加水，因為雞肉特別好熟，其實肯定已經熟了。