鮮人參炒雞片是一道菜品，原料為鮮人參、黑木耳、紹酒、蔥、味素、雞胸脯肉、萵苣、姜、鹽、素油。 基本介紹 中文名：鮮人參炒雞片主要原料：鮮人參是否含防腐劑：否適宜人群：所有 材料,做法, 材料鮮人參30克，黑木耳30克，紹酒10克，蔥10克，味素3克，雞胸脯肉250克，萵苣50克，姜5克，鹽5克，素油35克。做法1.鮮人參颳去外皮，洗淨，切成薄片；雞胸脯肉洗淨，切薄片；萵苣去皮，切薄片；黑木耳用溫水發透，去蒂，撕成瓣狀，洗淨；姜切片，蔥切段。@2.炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時加入姜、蔥爆香，隨即下入雞片、紹酒炒變色，加入萵苣、木耳、人參片、鹽、味素即成。
