鮭魚洋蔥蛋炒飯

鮭魚洋蔥蛋炒飯是一道由五穀米飯，鮭魚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鮭魚洋蔥蛋炒飯
• 主要食材：五穀米飯1碗
• 調味料：鹽少許、胡椒粉少許
• 小貼士：多使用前一晚煮好冷藏的隔夜飯

材料

五穀米飯1碗，鮭魚150克，甜玉米粒2大匙，豌豆2大匙，雞蛋1個，洋蔥1/6個。

調味料

鹽少許、胡椒粉少許。

做法

1、五穀米飯先煮好備用。

2、鮭魚淋洗乾淨、切小丁；豌豆洗淨，以滾水加少許鹽燙熟，撈出備用；雞蛋打散調勻；洋蔥切小丁。

3、起一油鍋，放入洋蔥炒香；再加入鮭魚丁拌炒，炒熟後加入甜玉米粒、豌豆，拌炒幾下，先盛出備用。

4、利用鍋中余油，倒入蛋汁炒至快凝固；再加入煮熟的五穀米飯，拌炒均勻；再將剛剛炒好的洋蔥、鮭魚、甜玉米、豌豆料加入；拌炒均勻後，加上鹽、胡椒粉調味炒勻即成。

小貼士

一般炒飯，多使用前一晚煮好冷藏的隔夜飯，炒起來更加顆粒分明；但是若考慮方便孩童咀嚼和消化，則用當日煮好的鮮軟米飯即可。