鮭魚壽喜燒

基本介紹

• 中文名：鮭魚壽喜燒
• 主要食材：大白菜，白蘿蔔
• 分類：燒

用料

材料	用量
大白菜	適量
白蘿蔔	半根
胡蘿蔔（小）	一根
甜玉米	一根
香菇	8顆
金針菇	250克
土豆	一個
大蔥	一根
瑤柱	適量
去皮帶尾蝦（凍）	200克
三文魚（新鮮）	300克
手打魚丸	8顆
味噌	適量
日式醬油	適量
水	適量
生雞蛋	1-2個（人）
豆腐	半盒

做法

1. 白蘿蔔洗淨切片，甜玉米切段，放在砂鍋最底層。蝦仁解凍後用米酒醃製。
2. 大白菜洗淨切片，鋪在蘿蔔和玉米上。 發好的瑤柱適量，灑在白菜上（也可不加）。土豆去皮切片，大蔥切段，胡蘿蔔切成滾刀塊，和香菇、金針菇一起均勻的鋪在白菜上。
3. 三文魚取魚腩部分，切碎加入鍋中。其餘部分切大塊待用。
4. 加水至全部材料的1/2處，開大火，直到食材開始軟化。 加入豆腐。 根據個人口味加入味噌適量和日式醬油。
5. 燉煮20分鐘後，加入魚丸和醃製好的蝦仁，改中火燉5分鐘。
6. 加入三文魚塊，加蓋繼續煮5分鐘後關火。略燜1分鐘。
7. 開動吧，辛苦的大廚！