鮪魚華夫餅

原料

全蛋、糖、鹽、牛奶、低粉、玉米澱粉、泡打粉、無鹽黃油、油浸鮪魚罐頭、白鬍椒粉

1.混合全蛋和糖，攪拌均勻至糖全部融化，加入牛奶，攪拌均勻，粉類過篩後加入2中，攪拌均勻至無顆粒狀態
2.無鹽黃油融化至液態後加入3中，攪拌均勻為光滑的麵糊
3.油浸鮪魚罐頭瀝去油份，和白鬍椒粉拌勻後取1/3加入4中拌勻
4.將華夫模放在火上小火燒熱，倒入麵糊，合上蓋子，中火，每面大概2分鐘左右打開查看一下，烤至兩面金黃即可

1.0夏天0的原味華夫配方中是60g糖，2g鹽，我做的這款是鹹味的，故採用了她鹹味華夫的糖鹽配比；

2.因為本身是鹹味的華夫，又本著不浪費的思想，用罐頭中浸泡鮪魚的油代替了無鹽黃油，效果也不打折；

3.華夫模如果是第一次用，洗淨後要用小火烘乾，然後塗抹黃油烤2-3分鐘，起到保養作用，烤之前一定要將模具加熱至水滴濺在上面滋滋作響，否則會粘黏模具；

4.原本怕鮪魚直接加入麵糊中會粘黏模具，所以先試驗了夾心的方式，不太好用，改為直接加入麵糊，完全不會粘黏；

5.建議將麵糊裝入有量杯或者其他有嘴的大量器中，比用勺子舀更快速更方便，也不宜污染灶台；

6.麵糊的量需要多試驗幾次，過少無法填滿模具，少的地方會烤糊，多了又會溢出模具，建議8分滿；

7.烤制過程中不要反覆打開蓋子，這樣容易導致蓬髮不足，我第一次做的時候就總是有一面是平的，建議是用手將兩面緊緊閉合；

1.將華夫餅粉放入容器中，再倒入雞蛋和牛奶

2.將其三者攪拌均勻

3.再倒入鮪魚和適量白鬍椒粉

4.再次把所有材料攪拌均勻

5.華夫餅機內刷油預熱好後，倒入麵糊，待麵糊擴散到烤盤的8－9分滿時，停止倒入，以防上蓋蓋上時，過多的麵糊溢出烤盤

6.蓋上機器烘烤三分鐘，等到綠燈亮後一段時間，沒有蒸氣冒出即可起鍋

7.新鮮出爐的鮪魚華夫餅就做好了，看著是不是很美味呢

8.當早餐和下午茶都是很不錯的選擇喔