鮪魚番茄雞蛋拌麵

基本介紹

• 中文名：鮪魚番茄雞蛋拌麵
• 主要食材：鮪魚罐頭，番茄
• 分類：拌麵

用料

材料	用量
鮪魚罐頭	50g
番茄	1－2隻
雞蛋	1隻
麵條	酌量
小蔥
蝦皮	適量
沙拉醬	一大匙
鹽
糖
生抽
陳醋	酌量

做法

1. 鮪魚瀝乾水分切碎，與沙拉醬拌勻待用
2. 番茄去皮（用熱水燙一下番茄可輕鬆去皮）切成小塊待用
3. 雞蛋加一點水，一小匙生粉打勻，起油鍋炒碎，盛出待用
4. 炒鍋加入少量油，8成熱時放入蔥花和蝦皮（準媽媽請避免大火爆炒喔）。炒出香味放入番茄，加入幾滴生抽和陳醋，一小匙糖，中火煮一會
5. 番茄煮到湯汁快要收盡時放入雞蛋，加少量鹽即可
6. 麵條煮好後可以過一下冷開水，裝入盤中，澆上一層番茄蛋的醬，上面再蓋一層拌好的鮪魚即可，可以加入小蔥或香菜