鮪魚番茄塔

撻（塔）tarte是一種烤焗食品，屬於西式餡餅的一個種類，特徵是底下有支撐的皮子，餡料外露，可鹹可甜。鹹塔一般作為開胃菜或者主菜，趁熱或者溫熱時上桌。 塔皮可以自制或者就買超市現成的。這個番茄鮪魚塔的塔皮就是現買的，製作大約十分鐘，非常快手。 creme fraiche法式優酪乳油好像是法國特有的，沒有優酪乳油那么酸。如果沒有的話，用濃稠的優酪乳代替一下（就是固體那種優酪乳）

基本介紹

• 中文名：鮪魚番茄塔
• 分類：甜點
• 口味：可鹹可甜
• 主要食材：雞蛋

材料

雞蛋 4個 法式優酪乳油creme fraiche 200g

番茄 一枚 鮪魚罐頭 2個

羅勒 適量 乳酪絲 適量

胡椒 適量

做法

1. 鮪魚罐頭選水浸的就可以了，材料集合，六人份。

2. 鮪魚碾碎。把塔皮鋪在模具里，根據需要去掉多餘的部分（我的模具很深就沒去）。把碾碎的鮪魚均勻鋪滿塔底。

3. 番茄去皮切片，羅勒切碎。把番茄片均勻鋪在鮪魚上，撒上羅勒碎。

4. 依據個人口味撒上胡椒，鋪一層乳酪絲。

5. 取一碗，倒入法式優酪乳油和雞蛋。

6. 攪拌均勻。

7. 倒在塔皮里。

8. 在表面鋪上大量乳酪絲即可入預熱過的烤箱烘焙。200度約40分鐘即可。