乳酪鮪魚茄子塔

乳酪鮪魚茄子塔是以雞蛋、鮪魚罐頭為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：乳酪鮪魚茄子塔
• 分類：塔
• 主要食材：雞蛋，鮪魚罐頭

用料

材料	用量
雞蛋	-
鮪魚罐頭	180G
西紅柿	2個
洋蔥	半隻
大蒜	5瓣
馬蘇里拉乳酪碎	200G
橄欖油、糖、鹽	適量
長茄子	4根

做法

1. 長茄子洗淨切兩半，在內側斜劃井字
2. 在切好了斜井字的茄子表面均勻撒上一層鹽
3. 塗上橄欖油
4. 放入預熱好的烤箱，180度25分鐘
5. 等待茄子烤好的時候我們來做西紅柿醬。首先洋蔥和大蒜切碎
6. 西紅柿去皮在表面切幾刀
7. 沸水裡燙十幾秒，皮自然就掉了
8. 切丁
9. 用西班牙橄欖油，翻炒大蒜和洋蔥至半透明
10. 加入西紅柿碎塊，大火翻炒三分鐘左右，直到湯汁變多。加入少許鹽（因為茄子表面已經撒過鹽了），兩勺糖
11. 轉中小火，15分鐘
12. 茄子此時已經烤好
13. 用勺子輕輕挖出茄子裡面的肉。一定要小心，不要把茄子的皮弄破。茄子皮放回烤盤備用
14. 將茄子的肉放在碗裡備用
15. 這時候西紅柿醬也已經做好了
16. 將適量（1:1）的西紅柿醬加入裝有茄子肉的碗裡面，打入一個生雞蛋
17. 加入鮪魚罐頭和一百克馬蘇里拉乳酪碎
18. 用攪拌器把所有的材料打碎
19. 把剛才攪碎的那一糊東西再裝回到茄子皮裡面
20. 將剩餘的一百克馬蘇里拉乳酪撒在表面，放入烤箱一百五十度，烤十五分鐘（烤之前忘了拍照了，這是成品的照片）
21. 裝盤，祝好胃口