鮪魚洋蔥雞蛋餅是一種菜品，以鮪魚罐頭、洋蔥、雞蛋、沙拉油、面煳、在來米粉等為主要原料製成。 基本介紹 中文名：鮪魚洋蔥雞蛋餅主要食材：鮪魚罐頭調料：沙拉油製法：煎 材料,做法, 材料鮪魚罐頭1罐，洋蔥80公克，雞蛋1個，沙拉油2大匙，面煳：80公克，在來米粉40公克，水130㏄做法1.將所有面煳材料調勻成面煳，靜置約20分鐘備用。2.鮪魚罐頭瀝乾油份後，倒出；洋蔥切末；蛋打散成蛋液備用。3.熱鍋，加入沙拉油，倒入作法1的面煳，儘量鋪平、鋪薄，以小火煎約30秒後，再放入作法2的鮪魚、洋蔥末，用鍋鏟輕壓麵餅，並不時轉動麵餅，煎到底色略呈金黃色時，淋下蛋液，再翻面續煎約1分鐘至蛋熟即可。
