鮪魚洋蔥車輪餅

鮪魚洋蔥車輪餅是一道美食，由罐裝鮪魚、洋蔥等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：鮪魚洋蔥車輪餅
• 材料：罐裝鮪魚、洋蔥等
• 注意事項：鮪魚叉子戳碎
• 輔料：黑胡椒粉適量，茴香適量

材料

日式車輪餅皮面煳500公克，罐裝鮪魚130公克，洋蔥1顆，罐裝玉米粒100公克，日式美乃滋80公克，鹽適量，黑胡椒粉適量，茴香適量。

做法

1.將鮪魚瀝乾油漬，以叉子戳碎備用。

2.洋蔥去皮切末，用乾淨紗布包起搓洗，除去嗆味，再充分扭乾。

3.將作法1、2和玉米粒、美乃滋及調味料一起放入鋼盆中，用刮刀拌勻，即為鮪魚洋蔥餡。

4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將日式車輪餅皮面煳略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿面棍旋開面煳，然後待面煳冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量鮪魚洋蔥餡。

5.再倒面煳至另一個凹槽內（約5分滿），等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。