鮪魚拌飯

鮪魚拌飯是一道主食，主料為鮪魚、米飯。

基本介紹

• 中文名：鮪魚拌飯
• ·鮪魚：100克 
• 香蔥：1根
• 醬油：1

原料

·米2杯 ·鮪魚100克 ·香蔥1根 ·醬油 ·食醋1勺 ·水2 1/4杯 ·薑絲10克

作法

1、將米清水沖洗一次，用溫水浸泡2小時。將浸泡好的米倒入鍋內，並放入2勺醬油、2勺醋攪拌均勻。 2、燒一鍋水，沸騰後倒入少許的鹽，再放入鮪魚和薑絲，白水煮熟。 3、鮪魚煮熟後冷卻，冷卻的魚肉用手撕成碎片，將肉碎放在米飯上，倒入2杯多的水，蓋上鍋蓋，中火煮25-30分鐘。 4、鮪魚飯煮熟後，將飯和魚肉拌均勻盛出。 5、將香蔥切小末，姜切成片然後切成細絲，放入小碗中，用水浸泡。 6、將薑絲和香蔥末均勻的撒在鮪魚拌飯上，吃的時候拌均勻即可。

營養成份

鮪魚一般人都可食用，因為鮪魚生活在深海中，所以肉質柔嫩鮮美，且不受環境污染，是現代人不可多得的健康美食。鮪魚中蛋白質含量很高，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，具有很高的營養價值。是女性很好的美容、減肥的健康食材。